February 1,2008

捍衛食物

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紐約時報每週會公佈美國書店零售市場暢銷書排行榜


這本 In Defence of Food 是最近幾周的榜首

出乎我意料之外

看起來該是冷門的書居然大賣

可見美國人多重視健康

也可說美國人是多麼不健康

 

作者大力抨擊美國的營養界及食品業

美國近五十年來一直是這兩個領域的"領袖"

向全球輸出錯誤的飲食觀

全球各地的小朋友只要想到麥當勞叔叔

臉上就會不自覺得流露出幸福的表情

 

美國營養學界每年發表無數論文

問題是

這些研究的贊助者多數是大品牌的食品廠或產業工會

所以 ~~ 研究的結果當然與產業界的期待不會相距太遠

 

最近許多立委被起訴 ~~ 接受牙醫工會的賄賂

這是所謂的遊說團體 ~~ 民主代議政治的必然之惡

 

個人健康不能交給現成的體系

美國日籍腸胃科名醫 - 新谷弘實在他的暢銷書 ~~ 不生病的生活

呼籲 ~~ 人人都必須具備"自己的健康由自己來維護"的意識

而飲食的改善是第一步

 

Pollan 誠心建議

Eat food, not too much, mostly Plants

"飲食適量、蔬果為主"

其實這是老祖宗的生活方式

居然降 ~~ 就可成為暢銷書



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